Il decalogo SItI per la riapertura in sicurezza di bar e ristoranti

La SItI ha sviluppato, con il suo Gruppo di Lavoro in Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, un decalogo con semplici ed utili indicazioni per minimizzare il rischio di contagio in ambienti come bar, ristoranti, pub ed esercizi simili e per scegliere le migliori strategie di gestione della Fase 2 nell'epidemia COVID-19. La SItI ritiene questo contributo un importante vademecum di regole per diminuire i rischi di contagio. "Il mantenimento del distanziamento fisico, l’uso di dispositivi di protezione individuale ed il ricorso a precise norme igieniche ambientali e personali – sottolinea la Coordinatrice del Gruppo di Lavoro, Emilia Guberti - sono fondamentali per ridurre il rischio di trasmissione di COVID-19 e delle malattie infettive in generale".